Category Archives: 국제식품박람회

16Apr/15
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아프리카 식단의 서구화

   탈냉전 이후 아프리카는 정치·사회·경제적으로 많은 변화를 겪고 있다. 그중에서도 아프리카 식단의 변화가 최근 들어 두드러지게 나타나고 있다. 아프리카 식단이 점차 서구화되어 가고 있으며, 아프리카 도시 가정의 식탁에는 서양 요리가 자리를 더 많이 차지하고 있다. 특히 에볼라 전염병이 발생한 이후, 세계는 서아프리카 식품에서 댕기 출혈열의 벡터를 검출하려고  혈안이 되어 있다. 다시 말해 아프리카인이 오랫동안 아무런 문제없이 섭취해 왔던 음더 보기…